Кофе с корицей: как сварить и лучшие рецепты?

Корица относится к классическому набору пряностей и имеется на любой кухне. Её обычно добавляют в выпечку и напитки, в том числе и кофе. Корица гармонично сочетается со сливками и ничуть не перебивает насыщенный кофейный аромат.

Способы приготовления кофе с корицей

Как и сколько корицы кладут в кофе?

Для добавления в кофе подойдут и целые коричные палочки, и специя, молотая в порошок. Есть два вида корицы: цейлонская и китайская.

Варианты дозирования:

  • Кофе в турке. Добавьте 1/8 ч. л. молотой корицы прямо в турку, а затем варите кофе обычным способом. Напиток приобретёт тонкий коричный аромат.
  • Пенистый кофе из кофемашины. Посыпьте молотой корицей капучино.
  • Растворимый кофе. Положите в готовый напиток 1/2 ч. л. молотой корицы. Тщательно перемешайте кофе, попробуйте. При необходимости добавьте ещё немного приправы.

Обычно на каждые 100 мл кофе кладут 1/4 ч. л. порошка корицы — исходя из этой нормы и рассчитывайте дозу.

Помимо молотой корицы, в кофе добавляют её палочки. Достаточно положить в турку одну штуку, чтобы добиться желаемого эффекта.

Выбор кофе

При выборе кофе никаких особых правил нет. Всё дело во вкусах. Если брать чёрный кофе, напиток получится более бодрящим, с высоким содержанием кофеина.

Выбор кофе:

  • Чёрный кофе с корицей содержит витамин РР, а также соединения фенола, активизирующего расщепление жиров. Такой вариант подойдёт для борьбы с целлюлитом.
  • Зелёный кофе содержит хлорогеновую кислоту, которая расщепляет жиры в ЖКТ.

Польза напитка

Свойства корицы могут стать серьёзной мотивацией для того, чтобы добавлять её в привычное кофе.

Польза от кофе с корицей:

  • Активизируется мозговая деятельность.
  • Уничтожаются вредных бактерий, так как корица обладает мощным антимикробным действием.
  • Оказывается антиоксидантный эффект. В корице много полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами.

Возможный вред

Как готовить кофе с корице

Негативный эффект от корицы возможен при передозировке и индивидуальной чувствительности. Напиток противопоказан беременным — он окажет негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему плода, кроме того, он заставляет матку сокращаться.

Чтобы не нанести вреда, важно не переборщить с корицей — не стоит употреблять более 1 ч. л. специи в сутки.

Рецепты кофе с корицей

Придумано большое число рецептов кофе, в состав которых входит корица. Каждый обладает своими особенностями и позволяет получить ароматный и вкусный напиток.

Базовый

Попробуйте сварить кофейный напиток с помощью турки. Корицы сразу много не кладите. Хватит щепотки или одной палочки. Скорее всего, этого количества окажется достаточным, но здесь всё зависит от вкуса и личных предпочтений.

Ингредиенты:

  • молотый кофе — 1,5 ч. л.;
  • вода — 200 мл;
  • сахар и корица — по своему вкусу.

Как готовить:

  1. Сложите в турку ингредиенты.
  2. Залейте водой и поставьте на медленный огонь. Как только появится пена, уберите кофе с огня.
  3. Как только пена спадёт, ставьте турку снова на плиту. Повторите манипуляцию ещё раз.
  4. Напиток 3 раза доведите до кипения.
  5. Готовый кофе перелейте в чашку и пейте.

Не оставляйте свежезаваренный кофе надолго. Из-за наличия корицы, в нём уже спустя 10-15 минут начнётся образование слизи. Никакого вреда от неё нет, но многим не нравится осадок в чашке.

Видео о приготовлении классического кофе с корицей в турке:

С имбирём

Такой напиток обладает мощным детокс-эффектом. Кофе с имбирём готовят на основе выше описанного классического рецепта.

Ингредиенты:

  • молотый кофе — 1,5 ч. л.;
  • вода — 200 мл;
  • сахар и корица по вкусу;
  • корень имбиря — толщиной 5-6 мм.

Порядок приготовления:

  1. Приготовьте кофе по базовому рецепту. Но вместе с традиционными ингредиентами, положите в турку имбирь. Достаточно ломтика толщиной 5-6 см. Если нужен напиток поострее, добавьте ещё пару ломтиков.
  2. Сразу процедите готовый напиток. Если его оставить на 5-10 минут, он будет острее.

Имбирь можно класть в напиток не только слайсами, но и натёртым на крупной тёрке — так корень отдаст больше полезных веществ.

Сливки и молоко не особенно сочетаются с имбирём, а вот ложечка мёда напитку не помешает. Можно вовсе заменить им сахар.

Видео о приготовлении кофе с корицей и имбирём:

С молоком

Этот напиток готовится как предыдущий, но вместо имбиря здесь добавляют молоко. Вкус получается очень интересным и ярким.

Ингредиенты:

  • молотый кофе — 1,5 ч. л.;
  • вода — 200 мл;
  • молоко — 50 мл;
  • корица — 1 ч. л.;
  • сахар — 2 ч. л.

Как приготовить:

  1. Положите в маленькую кастрюлю молотую корицу и сахар.
  2. Залейте смесь молоком и нагревайте.
  3. Постоянно помешивайте молоко, дайте ему закипеть.
  4. Перелейте горячую смесь в турку.
  5. Сварите кофе обычным способом и заполните им 3/4 чашки.
  6. Долейте в чашку молочно-коричную смесь.

Напиток можно дополнить взбитыми сливками. Они прекрасно сочетаются с любым корично-молочным кофе. Сливки сверху можно также присыпать молотой корицей.

Добавляется молоко по-разному – нагретое или холодное. Если последнее взбить венчиком, получится кофе латте. Вместо обычного молока также допустимо добавлять сгущённое.

Заваривая в турке чистое или разбавленное молоко, нужно сразу же помыть её после использования, так как на стенках посудины остаются следы.

Видео о приготовлении кофе с корицей и молоком:

С лимоном

Кофейно-лимонный напиток с корицей помогает бороться с мигренью, снимает головные боли разной природы, бодрит и тонизирует. Чтобы добиться наибольшей экстракции, приготовьте кофе в френч-прессе. Напиток будет иметь насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • молотые кофейные зёрна — 1,5 ч. л.;
  • вода — 200 мл;
  • сахар — 2 ч. л.;
  • лимон;
  • корица — одна щепотка.

Как приготовить:

  1. Ополосните кипятком френч-пресс и засыпьте в него сахар, молотый кофе, корицу.
  2. Залейте смесь горячей водой (но не кипятком). Оставьте настаиваться 3-4 минуты. Это поможет напитку максимально полно раскрыть свой вкус.
  3. Опустите поршень до самого упора.
  4. Перелейте кофе в чашку и выжмите в неё несколько капель сока из лимона.

Если нужно срочно взбодриться, выжмите в чашку половину лимона — это сразу добавит энергии. Молоко добавлять в такой напиток нельзя — оно тут же свернётся от лимонной кислоты.

Видео о приготовлении кофе с корицей и лимоном:

С перцем

У этого напитка яркий аромат и насыщенный вкус. Такая версия понравится тем, кто хочет отведать чего-то особенного.

Ингредиенты:

  • молотые кофейные зёрна — 2 ч. л.;
  • вода — 150 мл;
  • сахар или мёд — по желанию;
  • чёрный перец — 1 г;
  • корица — одна щепотка.

Как приготовить:

  1. Подогрейте турку.
  2. Положите в неё перец и 1/2 часть корицы. Равномерно распределите их по дну турки. Всыпьте сверху молотый кофе и залейте всё холодной водой.
  3. Поставьте турку на самый маленький огонь и доведите смесь до поднятия пены.
  4. Снимите турку с огня и всыпьте в неё оставшуюся корицу. И опять подогрейте до поднятия пены.
  5. Снимите турку и прикройте блюдечком. Через 5 минут подавайте напиток на стол.

Чтобы кофе приобрело сладковатый привкус, гармонирующий с ароматом корицы, тогда перед пряностями, положите в турку половину чайной ложки сахара и держите на огне 15 секунд. Затем кладите остальные ингредиенты. Такой напиток будет иметь нежно-карамельный вкус.

Видео о приготовлении кофе с корицей и перцем:

С мускатным орехом

Этот напиток обладает приятными корично-мускатными нотками, а в его вкусе чувствуется молочная мягкость.

Ингредиенты:

  • молотый кофе — 3 ч. л;
  • вода — 200 мл;
  • молоко — 100 мл;
  • сахар по вкусу;
  • корица — 0,2 ч. л.;
  • мускатный орех — 1-2 щепотки.

Как приготовить:

  1. Доведите воду в турке до кипения. Снимите её с огня.
  2. Смешайте кофе, корицу, мускатный орех, сахар.
  3. Добавьте смесь в закипевшую воду, перемешайте. Турку накройте блюдцем. Настаивайте 3-4 минуты.
  4. Подогрейте молоко до +60…+70°C и налейте его в чашку.
  5. Влейте тонкой струей кофе в молоко. Так, чтобы осадок не попал в него.

Видео о приготовлении кофе с мускатным орехом:

С апельсиновой цедрой

Такой кофе понравится любителям цитрусовых вкусов. Они всегда прекрасно сочетаются с кофейными нотками. Этот напиток бодрит, тонизирует и освежает.

Ингредиенты:

  • молотый кофе — 1 ч. л;
  • вода — 150 мл;
  • сушеная апельсиновая цедра — 0,5 ч. л.;
  • корица — 1/3 ч. л.;
  • сахар — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Засыпьте кофе в турку. Положите тужа же корицу и апельсиновую цедру. Влейте воду.
  2. Нагревайте, пока не появится пена. Снимите с плиты и процедите в чашку.
  3. Добавьте сахар и подавайте напиток.

Видео о приготовлении кофе с корицей и апельсином:

Айс-кофе со сгущённым молоком

Такой кофе пригодится в жаркие летние дни. Хорошо, если имеется шейкер. Если нет, можно воспользоваться термочашкой.

Ингредиенты:

  • крепкий кофе — 150 мл;
  • сгущённое молоко — 1 ст. л.;
  • лёд — 10 кубиков;
  • корица молотая — на свой вкус;
  • пара листиков мяты.

Как приготовить:

  1. Налейте в шейкер горячий кофе, добавьте сгущённое молоко и корицу. Тщательно взболтайте.
  2. Положите 5 кубиков. Трясите шейкер на протяжении 2-х минут.
  3. Положите в стакан оставшийся лёд. Вылейте в него кофе, одновременно процеживая его — остатки 5-ти первых кубиков льда должны остаться в шейкере.
  4. Украсьте напиток листьями мяты.

Из растворимого кофе

Если нет возможности приготовить кофе в турке или иным способом, предусматривающем использование молотых кофейных зёрен, можно воспользоваться растворимым продуктом.

Ингредиенты:

  • растворимый кофе — 150 мл;
  • сахар — по вкусу;
  • корица — одна щепотка.

Как приготовить:

  1. Кофейный порошок залейте горячей водой.
  2. Добавьте сахар.
  3. Посыпьте напиток корицей.

Для похудения

Кофе с корицей и имбирём обладает стимулирующим эффектом, он активизирует метаболизм, заставляя его расщеплять жировые клетки. Но для усиления эффекта рекомендуется заниматься спортом, чтобы организм расходовал ненужные калории.

Почему корица помогает сбросить вес:

  • Задерживая опорожнение желудка, пряность долгое время поддерживает чувство сытости.
  • Если в крови много сахара, он трансформируется в жиры. Корица же ускоряет метаболизм, организм потребляет глюкозу и жиров образуется меньше.
  • Корица повышает усвояемость, нормализует пищеварение.
  • Корица подавляет бактерии, влияющие на вес.

Корица — уникальная специя, доступная и универсальная. Она не только улучшает вкус кофейного напитка, но и делает его полезным для организма, способствует похудению. Причём употреблять её много не нужно. Чтобы ощутить на себе целебный эффект, достаточно добавлять щепотку молотой корицы в свой кофе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *