Кофе Ruiruiru

Сорт кенийского кофе Ruiruiru относится к элитным сортам кофе. Он очень любим и известен не только в самой Кении, но и за ее пределами. Его продают только через аукцион, который проходит каждую неделю в столице страны городе Найроби. За качество каждой партии отвечает Кенийский Департамент кофе.

Место произрастания

Кенийский кофе Руируиру
Поля кофе Руируиру на фоне Килиманджаро

Плантации кофе Ruiruiru находятся на южных склонах горы Килиманджаро на высоте 1300-2000 метров над уровнем моря. Средняя круглогодичная температура в этой местности 20-25 градусов Цельсия. Кофейные деревья растут в уникальной вулканической почве. В ней содержится огромное количество минеральных и органических компонентов благодаря которым кофейные деревья дают качественный и обильный урожай. Вдобавок, такая почва влияет на вкусовые качества кофейного напитка.

Зёрна имеют сбалансированный вкус кислинки и горчинки. Размеры кофейных плантаций небольшие, они обильно обдуваются горными ветрами.

Вкусовые характеристики

Уникальность данного кофе состоит в том, что он не имеет характерную для кенийского кофе ярко выраженную кислинку. Безусловно, на вкус кофе также влияет степень обжарки. Чем сильнее, тем больше проявляются ноты тёмного шоколада и вишни.

Средняя обжарка для этого зерна является самой оптимальной, благодаря ей раскрывается весь богатый потенциал напитка. Вкус и аромат кофе меняется по слоям. В первом глотке можно почувствовать сладость и карамельный аромат. Затем напиток раскрывает горчинку, вишнёвый аромат, а во вкусе чувствуются ноты пряностей, специй и табака.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *