Гейзерная кофеварка — что это?

Гейзерная кофеварка — это сосуд для приготовления кофе, получивший распространение из Италии. Способ приготовления кофе в гейзерной кофеварке является одним из символов этой страницы и гордостью итальянцев.

Гейзерная кофеварка - это

В современном мире существуют как минимум 15 методов приготовления кофе. Каждый отличается своими принципами и правилами заваривания. На выходе мы получаем совершенно разный по вкусу и аромату готовый продукт. Но есть то, что объединяет все эти способы приготовления — это размолотые кофейные зёрна, вода определённой температуры и конечно же большая и чистая любовь к этому напитку.

История возникновения

В 1933 году итальянский инженер Альфонсо Биалетти презентовал запатентованную модель кофеварки, которая состояла из трёх частей: нижний резервуар для воды, фильтр-воронка для молотых зёрен, верхний резервуар для воды, куда под давлением попадает готовый напиток. Кофеварка и по сей день имеет такую же классическую угловатую форму, как и когда её в первый раз представили миру.

Несмотря на то, что первым, кто изобрёл саму конструкцию кофеварки является английский изобретатель Самюэль Паркер, именно Альфонсо Биалетти довёл этот механизм до совершенства, который сейчас используют кофеманы всего мира.

Принцип работы гейзерной кофеварки

Конструкция кофеварки состоит из двух частей, которые соединяются путём спирального закручивания. В нижнюю часть резервуара заливается очищенная вода. Её объём должен соответствовать вместительности кофеварки. Ориентиром будет служить риска внутри резервуара.

Принцип работы гейзерной кофеварки

Затем в ситечко загружается кофе специального помола для гейзерной кофеварки. Вы можете самостоятельно сделать помол из свежих зёрен кофе либо купить готовую расфасовку в магазине. При выборе молотого кофе в пачках следует обращать внимание на дату обжарки и фасовки, а также на величину помола. Некоторые производители указывают степень помола, в данном случае необходимо выбирать помолы для фильтра, средний или для гейзерной кофеварки. Молотый кофе следует добавлять доверху, даже если готовится кофе на одну порцию. Слишком плотно трамбовать его не нужно, поверхность должна быть немного рыхлой.

На последнем этапе необходимо присоединить верхнюю часть кофеварки к основной конструкции и поставить её на огонь. По мере нагревания воды в ёмкости образовывается пар, который под давлением будет выталкивать воду по трубке вверх. Вода постепенно начнёт подниматься и проходить через фильтр с молотым кофе. Затем экстрагированный кофе попадёт в верхний резервуар для готового напитка.

Следует обратить внимание на аварийный клапан который находится на нижней части кофеварки. Он служит для снижения давления в том случае, если вода не может пройти через молотую таблетку кофе. Это может произойти когда используют слишком мелкий помол.

Правильный уход

Для длительного пользования кофеварки необходимо придерживаться некоторых правил по уходу за ней. Материалы изготовления могут быть разными, но для всех существуют основные правила ухода. Рекомендации:

  • после каждого пользования разбирать кофеварку и промывать под струёй воды;
  • для чистки не применять абразивные материалы и химические средства;
  • не использовать в посудомоечной машине;
  • не натирать внутреннюю поверхность кофеварки до блеска, так как масла, которые оседают на стенках, помогают сохранить вкус и аромат напитка.

Единственная часть кофеварки, которая может потребовать замены, это резиновая прокладка под фильтр. Со временем она может износиться и через неё будет проходить пар. Для того что бы прокладка дольше сохранилась, следует аккуратно очищать её под струёй воды мягкой губкой без применения химических средств.

Как выбрать гейзерную кофеварку

При выборе кофеварки следует обратить внимание на её объём. Существуют кофеварки на 2, 3, 4, 6, 9, 12 и 18 чашек. Если у вас большая семья кофеманов, то лучше всего иметь кофеварку на 6, 4, 9 чашек. Для проведения кофе-брейков удобнее будет использовать кофеварку на 12-18 персон. Если вы предпочитаете наслаждаться кофе в одиночестве или в узком кругу, то для вас подойдёт кофеварка на 2, 3, 4 чашки.

Принцип работы гейзерной кофеварки

Также нужно учитывать вид вашей варочной поверхности, на которой в дальнейшем будет готовиться кофе. Если у вас индукционная плита, то для такого вида существуют специальные кофеварки с покрытием для этих плит. Все остальные кофеварки подходят для использования на газовых и электрических поверхностях.

Существуют два основных материала из которых изготавливают кофеварки — это алюминий и нержавеющая сталь. Оба материала прекрасно подходят для взаимодействия с кофейным телом, имеют отличную теплопроводность, а также удобны в применении и уходе.

В более детальном осмотре кофеварки следует обращать внимание на качество крепления ручки, на предмет мелких производственных царапин или брака. Кофеварки имеют различный дизайн и цвет, что также влияет на её выбор.

Основные производители: кто делает лучшие гейзерные кофеварки?

Мировыми лидерами по производству классических гейзерных кофеварок были и остаются итальянские компании Bialetti, G.A.T. и De’Longhi. К более популярным моделям кофеварок Bialetti можно отнести легендарную Moka Express, а также Venus, Dama, Musa, Kitty. Этот производитель позаботился и о любителях такого напитка как капучино. Модель Bialetti Mukka Express имеет вспениватель для молока, который находится в верхней части резервуара кофеварки.

Основными моделями G.A.T являются:

  • Aroma vip;
  • Bella;
  • Regina;
  • Pepita.

Компания De’Longhi славится своим производством удобных электрических гейзерных кофеварок. Помимо основных производителей также можно отметить такие компании как:

  • Vinzer;
  • Maestro;
  • Bohmann;
  • Pinti Magna;
  • Peterhof.

В некоторых случаях данные кофеварки могут уступать по цене и качеству такому производителю как Bialetti. Но при выборе той или иной модели важно учитывать, что именно от ухода, должного обращения и правильного приготовления кофе будут зависеть продолжительность службы кофеварки и качество напитка.

Электрическая модификация гейзерной кофеварки

Основным отличием таких кофеварок от классических является то, что кофе можно готовить подключив конструкцию к электропитанию. Это позволяет готовить кофе там, где нет варочной панели. Преимуществом таких кофеварок выступает то, что специальная автоматическая система не допускает пролиться напитку и после приготовления будет поддерживать нужную температуру кофе в течение 30 минут. Также некоторые кофеварки снабжены таймером, который даёт возможность запрограммировать её на приготовление напитка в нужное вам время.

Гейзерная кофеварка проста в уходе, удобна и практична для приготовления кофейного напитка. Огромный выбор и модификации позволяют готовить напиток в различных условиях, регулировать крепость, а также взбивать молоко.

Вкус кофе, приготовленный в такой кофеварке, будет насыщенный, крепкий и сбалансированный. Важно подобрать правильный помол и выбрать любимый для вас сорт кофе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *